Yaxell

Yaxell kombinerar över 80 års hantverkstradition från knivstaden Seki med modern teknik och material i världsklass. Resultatet är kockknivar med extrem precision, skapade för både professionella kök och passionerade hemmakockar. Knivarna tillverkas i flera lager rostfritt stål – ofta VG10 eller SG2 – vilket ger en oslagbar balans mellan hårdhet, vasshet och hållbarhet. Det distinkta Damaskus-mönstret är inte bara vackert, utan förstärker även bladets struktur. Tack vare den japanska slipvinkeln på cirka 12–15° glider kniven genom råvarorna med kirurgisk precision. Handtaget är tillverkat i slitstark micarta och utformat för att ligga tryggt och bekvämt i handen, även vid långa arbetspass i köket. Varje Yaxell-kniv är ett redskap för dig som kräver kompromisslös kontroll, balans och skärpa.