Kopia Yaxell Ran Kockkniv 24 cm – Damaskus VG10 | Knivmagasinet

Yaxell Ran Kockkniv 24 cm – japansk kockkniv i 69 lager damaskusstål

Yaxell Ran Kockkniv 24 cm är en exklusiv japansk kockkniv för dig som söker ett längre knivblad, hög skärprestanda och god kontroll vid större skäruppgifter. Det 24 cm långa bladet ger extra räckvidd och gör kniven särskilt användbar när du skär större köttstycken, fisk, kål, rotfrukter och andra stora råvaror.

69 lager damaskusstål med VG10-kärna

Knivbladet är uppbyggt av 69 lager rostfritt damaskusstål med en hård kärna av japanskt VG10-stål. VG10 är ett välkänt knivstål som kombinerar hög hårdhet med mycket god skärpehållning, vilket gör att eggen kan slipas mycket vass och behålla skärpan under lång tid.

De många lagren av stål skapar samtidigt det karakteristiska damaskusmönstret som ger varje Yaxell Ran-kniv sitt exklusiva utseende.

Lång kockkniv för kött, fisk och grönsaker

Med en bladlängd på 24 cm erbjuder denna modell större arbetsyta och räckvidd än en traditionell 20 cm kockkniv. Den passar därför utmärkt för att hacka och skiva större mängder grönsaker, portionera kött, arbeta med större fiskar samt skära kål, rotfrukter och andra stora råvaror.

Den långa bladprofilen gör också kniven lämplig för långa, jämna snitt där du vill kunna arbeta genom råvaran med färre rörelser.

Canvas-Micarta-handtag och stabil konstruktion

Handtaget är tillverkat av Canvas-Micarta, ett slitstarkt kompositmaterial bestående av lager av canvas som behandlats med harts under högt tryck. Materialet ger ett stabilt grepp samtidigt som det bidrar till knivens exklusiva och professionella känsla.

Stålet löper vidare genom handtaget, vilket ger Yaxell Ran 24 cm en robust och stabil konstruktion med god balans under användning.

Japansk premiumkniv för hemmakock och professionell användning

Yaxell RAN-serien är framtagen för krävande kockar som värdesätter skärprestanda, materialval och japanskt knivhantverk. Kombinationen av ett 24 cm långt blad, 69 lager rostfritt damaskusstål, VG10-kärna och Canvas-Micarta-handtag gör modellen till ett intressant val både för den ambitiösa hemmakocken och för professionellt köksarbete.

Tekniska specifikationer

Varumärke: Yaxell
Serie: RAN
Knivtyp: Kockkniv
Bladlängd: 24 cm
Bladmaterial: 69 lager rostfritt damaskusstål
Kärnstål: VG10
Handtagsmaterial: Canvas-Micarta
Konstruktion: Genomgående stålkonstruktion
Användningsområde: Kött, fisk, grönsaker och allmän matlagning
Målgrupp: Ambitiös hemmakock och professionell kock
Tillverkningsland: Japan