Yaxell Tsuchimon Kockkniv 25,5 cm | VG10 & Hamrad Japansk Kockkniv | Knivmagasinet

YAXELL TSUCHIMON KOCKKNIV 25,5 CM – JAPANSK PREMIUMKOCKKNIV MED HAMRAD FINISH

Yaxell Tsuchimon Kockkniv 25,5 cm är skapad för dig som söker en japansk premiumkniv med exceptionell skärpa, elegant design och professionell prestanda. Tillverkad i Seki City, Japan – centrum för japanskt knivhantverk – kombinerar denna kockkniv traditionella smidestekniker med modern stålteknologi för att ge en kniv som imponerar både i köket och visuellt.

Tsuchimon-serien är utvecklad för att passa västerländska kockar och matentusiaster. Kniven har en klassisk västerländsk bladprofil som känns naturlig att arbeta med, samtidigt som den erbjuder den extrema skärpa och hårdhet som kännetecknar japanska premiumknivar. Den hamrade bladytan, även kallad Tsuchime, ger inte bara ett rustikt och exklusivt utseende utan hjälper även till att minska friktionen mot råvarorna.

MATERIAL OCH KONSTRUKTION

Bladet har en kärna av japanskt VG10 rostfritt stål med hög hårdhet och lång skärpehållning. Den hamrade Tsuchime-finishen kombineras med ett elegant vågmönster inspirerat av den traditionella japanska katanan, vilket ger kniven ett unikt utseende samtidigt som råvaror lättare släpper från bladet.

Den långa bladlängden på 25,5 cm ger effektivitet vid arbete med större köttstycken, fisk och grönsaker, samtidigt som kniven behåller den precision som Yaxell är känt för.

ANVÄNDNINGSOMRÅDEN

Yaxell Tsuchimon Kockkniv passar perfekt för:

• Hackning av grönsaker och örter

• Skivning av kött och fågel

• Fisk och skaldjur

• Större råvaror och köttdetaljer

• Professionell matlagning

• Ambitiösa hemmakockar

OM STÅLET

Knivens kärna består av japanskt VG10-stål – ett av världens mest uppskattade knivstål. VG10 erbjuder mycket lång skärpehållning, hög slitstyrka och utmärkt korrosionsbeständighet. Kombinationen av hög hårdhet och fin egg gör att kniven levererar rena och exakta snitt under lång tid.

OM HANDTAGSMATERIALET

Handtaget är tillverkat av Canvas Micarta – ett exklusivt kompositmaterial som består av hartsimpregnerad väv. Materialet ger ett säkert grepp, hög slitstyrka och mycket god motståndskraft mot fukt och temperaturförändringar. Den ergonomiska utformningen ger optimal balans och kontroll även under långa arbetspass.

OM YAXELL

Yaxell har tillverkat japanska premiumknivar i Seki City sedan 1932 och är idag ett av världens mest respekterade varumärken inom köksknivar. Tsuchimon-serien förenar traditionellt japanskt knivhantverk med modern design och är utvecklad för användare som vill kombinera japansk precision med västerländsk ergonomi.

TEKNISKA SPECIFIKATIONER

• Varumärke: Yaxell

• Serie: Tsuchimon

• Produkttyp: Kockkniv

• Bladlängd: 25,5 cm

• Kärnstål: VG10 rostfritt stål

• Bladfinish: Hamrad Tsuchime-finish

• Handtag: Canvas Micarta

• Tillverkningsland: Japan (Seki City)

UTFORSKA FLER KATEGORIER

Relaterade kategorier: Kockknivar | Japanska köksknivar | Damaskusknivar | Premium köksknivar | Köksknivar

LÄS VÅRA EXPERTGUIDER

• Den kompletta guiden till kockknivar

• VG10-stål – egenskaper och fördelar

• Japanska eller tyska köksknivar – vilken ska du välja?

• Vad är Tsuchime? Fördelar med hamrade knivblad

• Så slipar och underhåller du en japansk kökskniv

VANLIGA FRÅGOR

Vad är Tsuchime?

Tsuchime är en traditionell japansk hamrad bladfinish som minskar kontaktytan mot råvarorna och bidrar till att maten lättare släpper från bladet.

Passar denna kockkniv professionella kockar?

Ja. Den längre bladlängden, den höga skärpan och den utmärkta balansen gör den idealisk för både professionella kockar och seriösa hemmakockar.

Alltid fri frakt och snabb leverans från Knivmagasinet.