PUMA IP santokukniv 7" (17,8 cm) – 67 lager damaskus VG10 och Pakkawood

PUMA IP 7" Santoku Knife är en japansk allroundkniv för köket med 17,8 cm blad i 67 lager damaskusstål runt en kärna av VG10, och handtag i Pakkawood. Santoku betyder ungefär "tre dygder" – kniven är gjord för att skära, tärna och hacka kött, fisk och grönsaker. Ett bra val för hemmakocken, och för jägaren som vill skiva viltfilé tunt och jämnt.

Användning
Det breda bladet med nästan rak egg och nedåtböjd spets passar för raka, nedåtgående snitt: tunna skivor av älgytterfilé, tärningar av rotfrukter, finhackad lök och örter. Bladets bredd gör det också lätt att lyfta upp det du skurit och föra över till pannan.

Stål
Kärnan är i VG10 (V-Gold No. 10), ett japanskt rostfritt stål med hög kolhalt som ishärdas till ca 60 HRC för en vass egg med lång skärpehållning. Runt kärnan ligger 33 lager per sida av växlande SUS 430 och SUS 431 – totalt 67 lager – som ger det typiska damaskusmönstret.

Handtag och design
Handtaget är i Pakkawood, trä impregnerat med harts som tål fukt och diskbänk bättre än vanligt trä. Kniven väger 199 g och har bra balans. Köksknivserien från PUMA IP bygger på en design av den tyske knivmakaren Ernst Siebeneicher-Hellwig.

Knivskötsel
Diska för hand, torka direkt och använd skärbräda i trä eller plast. Förvara kniven på magnetlist eller i förpackningen och slipa med slipsten anpassad för VG10.

Se fler kockknivar, knivset och alla PUMA-knivar. Se alla våra varumärken här.

Leveransinformation: skickas från Solingen, Tyskland. Leveranstid ca 6–8 arbetsdagar.

Egen gravyr på kniven
Den här kniven från PUMA kan beställas med egen gravyr på bladet – till exempel ett namn, ett datum eller en kort hälsning. Perfekt när kniven ska bli en present. Gravyren kostar 249 kr och leveranstiden blir då cirka 2–3 veckor.

Så gör du: lägg kniven i varukorgen och lägg sedan till Gravyr på kniv, där du skriver in din gravyrtext. Observera att graverade knivar inte kan returneras eller bytas. Läs mer om knivar med gravyr.

Teknisk specifikation
Märke: PUMA
Serie/Modell: PUMA IP 7" Santoku Knife
Artikelnummer: 821202
EAN: 4046581212025
Bladlängd: 178 mm
Totallängd: 315 mm
Stål: VG10-kärna, 67 lager damaskus (SUS 430/SUS 431)
Hårdhet: ca 60 HRC, ishärdat
Handtag: Pakkawood
Vikt: 199 g
Design: Ernst Siebeneicher-Hellwig

Alltid fri frakt och snabb leverans.