PUMA IP Köttyxa Damaskus VG10 8 Tum | Knivmagasinet

PUMA IP KÖTTYXA 8" – DAMASKUSKNIV MED VG10 FÖR PROFESSIONELL MATLAGNING

PUMA IP 8" Cleaver Knife är en exklusiv köttyxa för köket som kombinerar japansk stålkvalitet med tysk design och precision. Med ett imponerande 19,8 cm långt och 6,5 cm brett blad i 67 lager damaskusstål är den utvecklad för dig som vill ha maximal kraft, kontroll och skärpa vid hantering av kött, grönsaker och större råvaror.

Kniven är baserad på en design av den välkända tyska knivmakaren Ernst Siebeneicher-Hellwig och tillverkas med stor omsorg av noggrant utvalda premiummaterial. Kärnan består av japanskt VG10-stål som omges av 67 lager damaskusstål och ishärdas till cirka 60 HRC för exceptionell skärpehållning och lång livslängd.

MATERIAL OCH KONSTRUKTION

Det breda bladet ger en perfekt kombination av kraft och precision. Den generösa bladytan gör det enkelt att både hacka råvaror och flytta dem direkt från skärbrädan till stekpannan eller grytan.

Kniven har en damaskuskonstruktion med 67 lager där kärnan består av japanskt VG10 High Carbon Stainless Steel. De yttre lagren växlar mellan SUS430 och SUS431, vilket ger både hög hållfasthet och det karakteristiska damaskusmönstret.

Det ergonomiska handtaget i Pakkawood ger en perfekt balans och ett bekvämt grepp även vid längre matlagningspass.

ANVÄNDNINGSOMRÅDEN

PUMA IP Cleaver Knife passar utmärkt för:

• Hackning av kött

• Styckning av mindre köttdetaljer

• Skivning av stora grönsaker

• Rotfrukter

• Kål

• Pumpa

• Örter

• Fisk

• Professionella kök

• Hemmakök

Det breda bladet gör kniven särskilt uppskattad av kockar som vill kombinera kraftfull hackning med hög precision.

OM STÅLET

Knivens kärna består av japanskt VG10 High Carbon Stainless Steel som omsluts av totalt 67 lager damaskusstål. Efter ishärdning till cirka 60 HRC får bladet en mycket hög slitstyrka, lång skärpehållning och utmärkt korrosionsbeständighet.

VG10 är ett av världens mest uppskattade premiumstål för exklusiva köksknivar och används av många av de främsta knivtillverkarna.

OM HANDTAGET

Handtaget är tillverkat av högkvalitativt Pakkawood – ett formstabilt kompositmaterial som kombinerar träets naturliga känsla med mycket hög motståndskraft mot fukt och temperaturväxlingar.

Den ergonomiska utformningen ger ett säkert grepp och optimal kontroll även vid kraftfull hackning.

OM TILLVERKAREN

PUMA IP-serien bygger på en design av den tyske knivmakaren Ernst Siebeneicher-Hellwig och förenar japansk bladteknik med tysk designfilosofi. Resultatet är exklusiva köksknivar som uppskattas av både professionella kockar och passionerade hemmakockar.

TEKNISKA SPECIFIKATIONER

Varumärke: PUMA IP

Typ: Köttyxa / Cleaver

Design: Ernst Siebeneicher-Hellwig

Bladmaterial: 67 lager damaskusstål

Kärnstål: Japanskt VG10

Ytterlager: SUS430 / SUS431

Hårdhet: Cirka 60 HRC

Bladlängd: 19,8 cm

Totallängd: 33,5 cm

Bladbredd: 6,5 cm

Handtag: Pakkawood

Vikt: 255 g

KNIVSKÖTSEL

Handdiska alltid kniven och torka den noggrant direkt efter användning. Förvara den gärna i ett knivblock eller på en magnetlist för att skydda eggen. Använd skärbrädor av trä eller plast och slipa kniven med slipsten anpassad för VG10-stål för att bibehålla maximal skärpa.

UTFORSKA FLER KATEGORIER

Se även våra köttyxor, kockknivar, damaskusknivar, japanska köksknivar, köksknivar och hela sortimentet från PUMA.

LÄS VÅRA EXPERTGUIDER

Läs våra guider om hur du väljer rätt köttyxa, varför VG10 är ett av världens mest uppskattade knivstål, fördelarna med damaskusstål och hur du sköter en premiumkökskniv för bästa prestanda under många år.

Leveranstid från Tyskland 5-7 arbetsdagar