Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Slaktknivar
Slaktknivar och styckknivar för vilt
Slaktknivar för styckning av älg, rådjur och annat vilt. Här hittar du styckknivar, urbeningsknivar, köttyxor och kompletta slaktset från Messermeister, PUMA och Elk Ridge – knivar i rostfritt stål som är lätta att hålla rena och håller skärpan genom hela styckningen.
Populära kategorier: Kockknivar · Fiskeknivar & filéknivar · Japanska kockknivar · Köksknivset · Köksknivar
Vilka slaktknivar behöver du?
- Styckkniv – ett styvt blad på 15–20 cm för att dela upp köttet i större detaljer.
- Urbeningskniv – smalt och ofta lite flexibelt blad på 13–16 cm för att skära nära benen.
- Köttyxa – för att klyva revben och leder.
- Filékniv – för att putsa senor och hinnor.
Ett slaktset ger dig alla delarna på en gång. Ska kniven även användas ute vid urtagningen passar en flåkniv eller en jaktkniv med buköppnare bättre. Läs mer i vår guide om slakt- och styckknivar.
Mer om slaktknivar
Vanliga frågor om slaktknivar
Vilka knivar behöver jag för att stycka vilt?
En bra grund är en urbeningskniv för arbete kring ben och leder, en längre styckkniv för större detaljer och en flåkniv. Ett slaktset ger dig alla delar på en gång.
Varför rostfritt stål?
Rostfritt stål tål blod och fukt och är lätt att hålla hygieniskt rent, vilket gör det till standard för livsmedelshantering.
Hur håller jag knivarna vassa under styckningen?
Dra eggen mot ett skärpstål eller keramiskt bryne med jämna mellanrum. Då skär kniven rent genom hinnor och fett.
Läs mer i vår guide om slakt- och styckknivar.